Свободный Ich-форум Мариуполя
http://ichforum.ukrbb.net/

Кто как жарит картофан?
http://ichforum.ukrbb.net/viewtopic.php?f=65&t=977
Страница 1 из 2

Автор:  Сталевар [ 24 июн 2018, 20:09 ]
Заголовок сообщения:  Кто как жарит картофан?

1. с корочькой, значит, нарезать тонко, и жарить на большом лэвэле без крышки, постоянно перевёртывая
2. ближе к финалу порезать туда сосиську или две или сколько надо
3. совсем ближе к финалу - йопнуть сырое яйцо, посыпать сыром, перемешать,, накрыть крышкой и дать дойти.

вуалябля!

Автор:  vlvadsh [ 24 июн 2018, 20:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

valera0629 писал(а):
с корочькой, значит, нарезать тонко, и жарить на большом лэвэле без крышки, постоянно перевёртывая
Постоянно перевертывая - неверное решение. Для кошерной корочки картошка переворачивается 1-2 раза. Для этого она не должна быть толстым слоем в сковородке. В противном случае - помнется, а если ее полная сковорода - то и запарится.

Автор:  vlvadsh [ 24 июн 2018, 20:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

valera0629 писал(а):
и дать дойти
И дать дойти до ближайшего гаштета за мерзавчиком, ибо без оного и картоха кривая.

Автор:  Сталевар [ 24 июн 2018, 20:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

vlvadsh писал(а):
valera0629 писал(а):
с корочькой, значит, нарезать тонко, и жарить на большом лэвэле без крышки, постоянно перевёртывая
Постоянно перевертывая - неверное решение. Для кошерной корочки картошка переворачивается 1-2 раза. Для этого она не должна быть толстым слоем в сковородке. В противном случае - помнется, а если ее полная сковорода - то и запарится.

тоже верно. но это всё в теории. а на практике - не жарить же несколько раз подряд... пока новый картофан пожаришь, предыдущий остынет и скурвится. или слопает кто.

Автор:  barcelona [ 24 июн 2018, 22:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

Фритюрницв что ли нет?
В ней намного проще.

Автор:  Сталевар [ 24 июн 2018, 22:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

фритюрнеца говно, в ней картожко-фри получится разве что. или сосиска-фри.
а потом ее ещё мыть дольше чем жрать.

Автор:  Яло [ 24 июн 2018, 22:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

Вкусная картошка получается в духовке, особенно хороша после того, как пожаришь курицу, и на этом же противне запекается картошка.. получается сверху хрустящая корочка, а внутри нежная, тает во рту.)

Автор:  Сталевар [ 24 июн 2018, 22:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

ага. но это всё-таки запечённая. немного другое.

вот, теперь, вмявши сковородан, я могу рассуждать на эту тему взвешенно и спокойно.

Автор:  Яло [ 24 июн 2018, 23:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

после того, как ты умял картофан, можно и вовсе не рассуждать.. смысл теряется.)

Автор:  гроз [ 25 июн 2018, 06:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

блин , почитал вас с утра про "хрустящая корочка " и жрать захотел - вот нафига ? :)

Автор:  vlvadsh [ 25 июн 2018, 08:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

Чай не кормят в ДНР-ах завтраками... :dumeat: Путен совсем уж охуел.
А я вот оладушками порадовался с медом. И теперь победоносен©.

Автор:  гроз [ 25 июн 2018, 13:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

vlvadsh писал(а):
Чай не кормят в ДНР-ах завтраками... :dumeat: Путен совсем уж охуел.
А я вот оладушками порадовался с медом. И теперь победоносен©.
сердце больное - говорят в том числе и из-за "лишнего веса" - поэтому стараюсь блюдить :) но жаренная картоха это святое ;)

Автор:  nika17 [ 25 июн 2018, 17:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

Валерчик, во фритюрнице можно и нормально картошку пожарить. Ты просто не умеешь.
А можно не только пожарить, но и протушить с беконом, а если еще добвить зеленого горошку и морковочки и пару-тройку специй - то рагу получится. Не веришь? Проверь!

Оля, согласна. Главное натуральный жир, а не маргарин.

Я могу картошку жарить на большом огне до хрустящей корочки, а потом доводить до кондиции на малом огне под крышкой. В конце приготовления добавляю лук (луковицу и зелень) и немного чесночку и только при этом приправляю солью. После чего накрываю крышкой и немного протушиваю на малом огне. Варианты приготовления могу варьировать в зависимости от результата который хочу получить

Автор:  Береза [ 22 сен 2018, 18:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

Чесночок обязательно.

Автор:  barcelona [ 22 сен 2018, 19:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

А где представление?
И почему Берёза?

Автор:  vlvadsh [ 22 сен 2018, 20:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

Я ж пойду, пойду, погуляю,
Белую берёзу заломаю.
Срежу я с берёзы три пруточка,
Сделаю с березы три гудочка.
Люли люли, заломаю.
Люли люли, три гудочка.©

Автор:  Сталевар [ 22 сен 2018, 22:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

Бореслав?

Автор:  Гофман [ 23 сен 2018, 14:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

Я вот нутрию жареную хочу, а не вашу картоху. Нет вкуснее и полезнее еды чем жареная нутрия

Автор:  Сталевар [ 23 сен 2018, 18:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

не жалко крыску?

Автор:  Гофман [ 23 сен 2018, 19:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кто как жарит картофан?

Жалко и кроликов и гусей.

Страница 1 из 2 Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/